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[私房达人] 【黄姐家常菜】干烧虾土豆 香香香

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发表于 2019-4-13 18:02:46 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
虾仁煎到变色卷起约2分钟,时间长肉质就老了。
虾油煎土豆片味道很赞,再撒椒盐粉 ,土味道超级香。
这道菜,下酒下饭,老少皆宜。
主材:虾10只
配料:土豆一个,豌豆2块钱,葱,香菜1
调味:黄姜粉,椒盐粉,盐,老酒

大虾先做处理(头部留着煎出虾油,但头的壳去掉),开背去黑线肠子拍扁,黄姜粉胡椒粉盐腌10分钟,油煎到变色装起待用




虾仁装起,原锅再煎土豆片(有虾油更香),适当加点椒盐粉


土豆片熟透后,倒入备用的虾仁,葱段,翻均


再加入豌豆(豌豆要提前焯熟),加细盐,半勺老酒,抖匀就装盘。
加青豆是为了色泽更出彩,换做酒鬼花生也是杠杠的。





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发表于 2019-4-14 08:01:24 | 只看该作者
配稀饭不错
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发表于 2019-4-14 08:57:00 | 只看该作者
还是配干饭更好

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发表于 2019-4-14 09:02:19 | 只看该作者
饭店的水准了

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发表于 2019-4-14 09:15:34 | 只看该作者
大发龙虎战玩法我 看中了虾

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发表于 2019-4-15 09:55:43 | 只看该作者
也是个重口味

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发表于 2019-4-15 13:40:51 来自手机 | 只看该作者
好吃

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发表于 2019-4-15 15:08:31 | 只看该作者
好香啊

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发表于 2019-4-21 11:51:41 来自手机 | 只看该作者
太牛

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发表于 2019-7-18 16:00:04 | 只看该作者
好吃好吃
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